التركيب التحليلي لثمرة التفاح : يحتوي التفاح على مواد أرومية . . . أي مكسبة للرائحة وهي التي تعطيه رائحته المميزة . . . ويحتوي على حوالي 10 % مواد سكرية وهي من السكريات البسيطة ( سكر العنب والفواكه ) لذلك تتميز بأنها سهلة الهضم وسريعة الامتصاص . كما يحتوي على بعض الفيتامينات وأهمها فيتامين « ج » الذي يوجد بنسبة مرتفعة . . . بذلك يوفر التفاح للجسم الحيوية والقدرة على مقاومة الأمراض . كما يحتوي على معادن ضرورية مثل الحديد والنحاس . . . بالإضافة إلى الصوديوم والبوتاسيوم . كما يتميز التفاح باحتوائه على مادة البكتين التي تتركز في قشر التفاح وتوجد كذلك في الأجزاء الداخلية . . . وهذه المادة معروفة بفائدتها في مقاومة الإسهال ، كما أنها تساعد على امتصاص المخلفات الضارة ( مثل حمض البوليك ) من الجسم وطردها خارجه . استخدامات التفاح الطبية لعلاج الآلام الروماتيزمية والنقرس : يغلى 30 جراما من قشر التفاح في حوالي ربع لتر من الماء لمدة ربع ساعة ، ويشرب من هذا المغلي مقدار أربعة أو ستة أقداح يوميا . لعلاج الإسهال الحاد والمزمن : يستعمل التفاح كعلاج جيد لحالات الإسهال خصوصا حالات الأطفال في فصل الصيف . . . ويفضل أن يكثر المريض من تناول السوائل ويمتنع عن أغلب الأطعمة خاصة الدسمة ويعتمد على تناول التفاح إما طازجا دون تجهيز . . . أو إعداده بالطريقة التالية وهي أكثر فعالية : تقشر 7 - 9 تفاحات ، وتنظف من البذور ، ثم تبشر ، ويغذى منها الطفل إلى درجة الإشباع ثلاث مرات يوميا . . . وبعد يومين أو ثلاثة ، وبعد ظهور التحسن ، تقلل كمية التفاح ويضاف إليها مغلي الشوفان ، وباستمرار التحسن ينتقل الطفل تدريجيا إلى غذائه المعتاد .